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酵素的食療功效與作用以及真假酵素的辨別

來源:酵素廠家 作者:昆山綠清婷發(fā)布時間:2023-11-27 8:58:33 瀏覽次數(shù):

酵素是以新鮮的蔬菜、水果,藥食同源中藥等植物為原料,添加乳酸菌等發(fā)酵菌株進行發(fā)酵所產(chǎn)生的含有豐富營養(yǎng)及酶類物質(zhì)的混合發(fā)酵液。
其中酵素中已知的特定活性成分包含有機酸、多肽、寡糖、維生素、黃酮、多酚、氨基酸、天然抗生素、礦物元素、抗氧化物、微生物代謝產(chǎn)物、微生物酶及微生物菌體(已滅活)等物質(zhì)。
酵素含有酶,但酵素不是酶!酶是一種成分比較固定的一類物質(zhì),而我們生活中使用的酵素產(chǎn)品是混合物,是營養(yǎng)豐富的綜合產(chǎn)品。所以,喝酵素就是補充體內(nèi)的酶,是不嚴(yán)謹(jǐn)?shù)?,屬于偷換概念。

酵素含有果蔬原料營養(yǎng)、微生物發(fā)酵營養(yǎng)和微生物自身營養(yǎng)。

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功效與作用
促進代謝、促進消化
酵素是用新鮮的水果和蔬菜等植物原料,用乳酸菌或者酵母發(fā)酵以后所成的發(fā)酵食品。提取物當(dāng)中含有大量的黃酮類、植物色素、超氧化物歧化酶,這些活性成分可以消除人體中的一些對于健康有害的活性氧,對腸道微生態(tài)有一定保護作用,可以抑制大腸中的一些腐敗或者胺類毒素的生成,具有加快代謝、促進消化等功效。
1、促進代謝:酵素中含有多種活性物質(zhì),可提高人體組織細(xì)胞活性、增加機體代謝率,促進多余脂肪分解,進而還有一定減肥瘦身的作用。
2、促進消化:酵素可促進人體消化液的分泌,增強胃腸對食物的消化及吸收能力,進而可以起到促進消化的作用。
適宜人群
真酵素幾乎沒有人群禁忌,生活不規(guī)律、便秘、亞健康者、病人均可食用。
不宜同食
酵素有多種蛋白酶、蛋白質(zhì)成分,而茶水中含有不少的的鞣質(zhì),會與酵素中的蛋白質(zhì)結(jié)合后,會形成不易溶解的物質(zhì),可能降低酵素的營養(yǎng)價值,甚至引起消化不良。
食用方法
直接飲用
準(zhǔn)備30ml-50ml的酵素原液倒入水杯中,加入適量的涼開水(水溫恰好可以大口飲用為宜,水溫寧可低了,千萬別超過40度,不然酵素中的營養(yǎng)成分會被破壞),攪拌均勻(真正零添加劑、零勾兌的酵素不需要攪拌即可自然溶解)后直接飲用。酵素主要是新鮮蔬菜、水果通過發(fā)酵而成的一種物質(zhì),可以刺激胃腸道吸收代謝,提高身體中的營養(yǎng)物質(zhì)含量。
酵素代餐輕斷食
準(zhǔn)備期,斷食前一天早餐正常,午餐減半,晚餐不吃;斷食期,早起每兩個小時服用50ml酵素原液400ml溫水;復(fù)食期,流質(zhì)清淡食物為主,恢復(fù)腸胃功能。
解酒護肝
除正常保健服用外,在飲酒前后各服50ml酵素原液,防止酒精直接刺激胃腸道,同時可分解血液里的酒精,減少酒精進入肝臟,減輕肝臟負(fù)擔(dān)。
便秘腹瀉
便秘人群,飯前加睡前半小時服用,每次取30ml-50ml酵素原液,加入250毫升40度以下(水溫寧可低了,不能燙)水一起飲用,每日3-4次,輕度便秘一般次日即可正常排便,頑固性便秘者,七天左右也會有很大改善;腹瀉時飯后半小時喝酵素原液50ml,30分鐘到3個小時改善腹瀉。
這點也是真假酵素的重點區(qū)別,假酵素主要宣傳減肥、緩解便秘,對腹瀉沒有半點幫助以外,還會讓腹瀉問題變得更加嚴(yán)重。
保持體重
三餐飯前半至一小時喝50毫升酵素原液,配200毫升40度以下溫水,為身體提前補充營養(yǎng),緩解身體的能量和營養(yǎng)不足狀態(tài),幫助減少進食,在不改變飲食的前提下做到控制體重不增長,體重略微下降,體脂下降。


文章來源:昆山綠清婷  酵素廠家  http://m.10578.cn/a/news/355.html ,轉(zhuǎn)載請標(biāo)明出處,謝謝合作!

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