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食品化學_高等教育-大學課件

本文檔由 57277939 分享于2010-09-12 23:35

掌握內(nèi)源酶對事物品質的影響,以及在食品加工和儲藏中檢驗和利用酶檢驗食品的品質的途徑。掌握食品的配方、加工和儲藏的原理達到為今后學習專業(yè)課打好基礎。
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高等教育  —  大學課件
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食品化學重點內(nèi)容 考試必用
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食品 化學 marecel fennema 儲藏 stohman 高等教育 大學課件
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