食品化學(xué)化學(xué)保藏的概念和原理(大學(xué)課件資料)
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Doc-A32MVU；本文是高等教育中大學(xué)課件的教學(xué)資料參考范文。正文共1,230字，word格式文檔。內(nèi)容摘要：化學(xué)保藏的概念，化學(xué)保藏，化學(xué)防腐劑，抗氧化劑，化學(xué)保藏的原理，化學(xué)保藏就是在食品中添加化學(xué)防腐劑和抗氧化劑來抑制微生物的生長和推，它是在有限時間內(nèi)才能保持食品原來的品質(zhì)狀態(tài)，屬于暫時性