主料：香蕉4條、面粉50g、生粉75克、雞蛋1個(gè)、水、白糖250克、油。 拔絲香蕉的做法：香蕉切塊，將粉類(lèi)，雞蛋再加適量的水拌勻。鍋里加很多油, 炸香蕉.將香蕉表面炸醬啻嘞閬愕木禿謾?nbsp;他一次放幾塊，最后所有的香蕉回一回鍋，盡量讓所有的表面都變硬。 鍋里加少許油，放入糖，中小火不停地翻炒，你會(huì)看到糖從一顆顆到逐漸化掉，然后很快從白色到米黃色到深黃再到淺咖啡色。這時(shí)候就可以把香蕉倒入，翻炒讓每顆香蕉都裹上糖..