古代人采茶制茶辨茶泡茶法 圖茶的妙處，在于始造之精，保存得法，泡時(shí)得宜。好壞在于開(kāi)始用鍋炒，清濁在于火候。火烈清香，鍋寒神倦，火猛生焦，柴疏失翠。炒時(shí)間長(zhǎng)則過(guò)熟，時(shí)間短則還生。熟變黃，生則黑。炒得好就香，不好就苦澀。發(fā)白、發(fā)紅沒(méi)什么，沒(méi)有焦氣最好。