干鍋辣鴨頭的做法

快樂生活創(chuàng)建于2011-10-17 最后編輯: 2011-10-17 17:07 1.44W閱讀 23人收藏

干鍋辣鴨頭的做法

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doc 干鍋辣鴨頭

干鍋鴨頭最早起源于清朝末年，因口味香醇，成為佐酒美食。傳入四川后，經(jīng)當(dāng)?shù)卮髲N的改良，形成以香辣口味為主的干鍋辣鴨頭。如今，國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)發(fā)展勢(shì)頭良好，干鍋辣鴨頭也..

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35干鍋辣鴨頭精確配方及制作工藝揭秘版（雙配方）

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doc 轉(zhuǎn) 干鍋辣鴨頭做法

特色介紹：鴨頭以皮筋道、肉滑嫩、口味香辣獨(dú)特，備受食客歡迎。最初版的辣鴨頭是將鴨頭鹵好，擺放在洋蔥、土豆塊、香芹、青紅椒塊上面，邊上圍一圈荷葉餅。這種做法突出..

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doc 干鍋辣鴨頭精確配方及制作工藝揭秘版

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pdf 干鍋香辣鴨頭火鍋秘制技術(shù)

正宗干鍋香辣鴨頭是在川菜“干鍋鴨頭”的基礎(chǔ)上，經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間試制，研究，加以改進(jìn)創(chuàng)新并成功研制而成，改變了直接囟的做法。首先加入各種香料水腌制。讓其充分入味，然后..

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